ค้นหา
รายการที่พบทั้งหมด 48,758 รายการ
ชื่อผู้แต่ง ศิลปากร, กรม
ชื่อเรื่อง รวมบทความเรื่องภาษาและอักษรไทย
ครั้งที่พิมพ์ พิมพ์ครั้งที่ ๑
สถานที่พิมพ์ กรุงเทพฯ
สำนักพิมพ์ โรงพิมพ์การศาสนา
ปีที่พิมพ์ ๒๕๒๗
จำนวนหน้า ๑๙๔ หน้า : ภาพประกอบ
ISBN ๙๗๔-๗๙๒๑-๕๓-๗
เลขเรียกหนังสือ ๔๙๕.๙๑๐๐๘ ศ ๕๒๘ ร
เลขทะเบียนหนังสือ 013077
หมายเหตุ -
หนังสือรวมบทความเรื่องภาษาและอักษรไทย เล่มนี้ รวบรวมบทความเรื่องภาษาและอักษรไทย ได้เทิดทูนและรำลึกถึงพระเกียรติคุณของพ่อขุนรามคำแหงทรงประดิษฐ์ลายสือไทย เมื่อ พ.ศ. ๑๘๒๖ และได้จารึกตัวอักษรลงบนแผ่นศิลาที่เรียกว่าศิลาจารึกหลักที่ ๑ หรือ จารึกพ่อขุนรามคำแหงมหาราช และบทความในเรื่องต่างๆ เช่น งานฉลอง ๗๐๐ ปีลายสือไทย ภาษาไทยที่เป็นอักษรโบราณ ความรู้เรื่องภาษาไทยและปัญหาการใช้ภาษา และราชาศัพท์
องค์ความรู้ส่งเสริมการอ่าน เรื่อง ข้าวเกรียบอ่อนน้ำจิ้ม
จังหวัดจันทบุรีเป็นจังหวัดหนึ่งที่ขึ้นชื่อในเรื่องของผลไม้และอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์ นับเป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวที่รักการกิน ด้วยความหลากหลายและสดใหม่ของวัตถุดิบ ผสมผสานเข้ากับเอกลักษณ์ของจังหวัด ทำให้มีเมนูที่หลากหลายและน่าลิ้มลอง โดยหนึ่งในเมนูที่น่าสนใจที่จะนำเสนอในวันนี้ คือ เมนูข้าวเกรียบอ่อนน้ำจิ้ม เมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูทานเล่นที่โดดเด่นและได้รับความนิยมอย่างมากในท้องถิ่น โดยการนำแป้งข้าวเกรียบอ่อน ซึ่งหากใครไม่รู้จักหรือนึกภาพไม่ออก ให้นึกถึงเมนูข้าวเกรียบปากหม้อ เพียงแต่เอาแค่แป้งไม่เอาไส้ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดที่ปรุงขึ้นด้วยวัตถุดิบที่สามารถหาได้ง่ายๆภายในท้องถิ่น ด้วยรสชาติที่ลงตัวระหว่างความหวาน ความเค็ม ความเปรี้ยว ผสมความเผ็ดนิดๆ พร้อมด้วยรสชาติของกุ้งแห้งที่เสริมให้รสชาติของข้าวเกรียบอ่อนอร่อยเข้มข้นยิ่งขึ้น
เมนูข้าวเกรียบอ่อนน้ำจิ้มนี้มีที่มาจากตอนที่คุณพ่อฮีไล้ และนางตังศรี แซ่โก เจ้าของร้านโกเคียมไถ่ ผู้ทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ขายในชุมชนชาวญวนแถบหลังวัดโรมันคาทอลิก เขาได้เห็นชาวญวนทานเส้นก๋วยเตี๋ยวกับน้ำพริกกุ้งแห้ง จึงลองชิมและพบว่าอร่อย จึงได้พัฒนาก๋วยเตี๋ยวในรูปแบบใหม่ โดยทำเป็นแผ่นใหญ่ไม่หั่นเป็นเส้น ซึ่งมีลักษณะคล้ายข้าวเกรียบปากหม้อ และเมื่อนำเส้นก๋วยเตี๋ยวไปขายพร้อมกับน้ำจิ้มที่ทำจากกุ้งแห้ง ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เมนูนี้จึงได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก กลายเป็นอาหารพื้นบ้านที่ไม่ซ้ำใครในเมืองจันทบุรี
หากใครต้องการลองทำเองมีส่วนผสมและเครื่องปรุง ดังนี้ ข้าวเกรียบอ่อน, กุ้งแห้งตัวเล็กชนิดค่อนข้างจืด, กระเทียม, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, มะนาวหรือมะปี๊ด, พริกขี้หนูสวน, น้ำสะอาด โดยการปอกเปลือกกระเทียม โขลกพร้อมกุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวหรือมะปี๊ด น้ำตาลทราย รสชาติน้ำจิ้มควรหวานนำ ตามด้วยเค็ม และเปรี้ยว จากนั้นเติมน้ำและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวเกรียบอ่อนที่เตรียมไว้
ในส่วนขั้นตอนการรับประทานนั้นอาจฉีกข้าวเกรียบอ่อนเป็นชิ้นพอดีคำจิ้มกับน้ำจิ้มโดยตักให้ติดเนื้อกุ้งแห้งบ้าง หรืออาจแบ่งข้าวเกรียบอ่อนใส่จานแล้วตักน้ำจิ้มราดลงไป ในแบบราดน้ำจิ้มนี้แนะนำให้ราดน้ำจิ้มมากหน่อย
จากที่กล่าวมาข้างต้นนี้ เมนูข้าวเกรียบอ่อนจึงเป็นหนึ่งในเมนูที่ไม่ควรพลาดหากได้มาเยือนที่จังหวัดจันทบุรีนี้และสำหรับผู้ใดที่สนใจเรื่องราวของเมนูนี้สามารถหาอ่านเพิ่มเติมได้จากหนังสือเรื่องพืชพื้นบ้าน-อาหารจันทบูร และอาหารพื้นถิ่นจันทบูร ณ ห้องจันทบุรี หอสมุดแห่งชาติรัชมังคลาภิเษก จันทบุรี
แหล่งอ้างอิง
ชาธร โชคภัทระ. อร่อยอาหารถิ่น กินแบบคนจันท์. [ออนไลน์]. สืบค้นเมื่อ 7 มีนาคม 2568, จาก https://anurakmag.com/featured-posts/12/04/2023/delicious- local-food-eat-like-a-chantaburi-person/
อร่าม อรรถเจดีย์. พืชพื้นบ้าน-อาหารจันทบูร. จันทบุรี: โรงพิมพ์ต้นฉบับ, 2550.
สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดจันทบุรี. อาหารพื้นถิ่นจันทบูร. จันทบุรี: สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดจันทบุรี, [2564].
Gutegutesweety. ข้าวเกรียบอ่อน น้ำจิ้มกุ้ง. [ออนไลน์]. สืบค้นเมื่อ 7 มีนาคม 2568, จาก https://www.facebook.com/gutegutesweety/photos/a.1591178871 133630/2407062236211952/?type=3
เรียบเรียงโดย นางสาวทิพวรรณ จันทร์ปัญญา บรรณารักษ์ปฏิบัติการ
หอสมุดแห่งชาติรัชมังคลาภิเษก จันทบุรี
สำนักศิลปากรที่ 5 ปราจีนบุรี กรมศิลปากร
ได้มาจากวัดห้วยสะพาน ต.หนองโรง อ.พนมทวน จ.กาญจนบุรี เมื่อวันที่ 18 มีนาคม 2533
ชื่อเรื่อง : โคลงนิราสนรินทร์
หัวเรื่อง : โคลง
นิราศ
กวีนิพนธ์ไทย
คำค้น : นิราส
รายละเอียด : แจกในการกฐินพระราชทาน มหาอำมาตย์โท เจ้าพระยาสุธรรมมนตรี อธิบดีผู้พิพากษาศาลคดีต่างประเทศ ณ วัดนางชี พระพุทธศักราช 2467
ผู้แต่ง : นรินทร์ธิเบศร์ (อิน), หุ้มแพรมหาดเล็ก
แหล่งที่มา : หอสมุดแห่งชาติรัชมังคลาภิเษก จันทบุรี
หน่วยงานที่รับผิดชอบ/โรงพิมพ์/สำนักพิมพ์ : โรงพิมพ์โสภณพิพรรฒธนากร
ปีที่พิมพ์ : 2465
วันที่เผยแพร่ : 12 มิถุนายน 2568
ผู้ร่วมสร้างสรรค์ผลงาน : -
ลิขสิทธิ์ : -
รูปแบบ : PDF.
ภาษา : ภาษาไทย
ประเภททรัพยากร : หนังสือหายาก
ตัวบ่งชี้ : -
รายละเอียดเนื้อหา : นายนรินทร์ธิเบศร์ (อิน) หุ้มแพรมหาดเล็ก ฝ่ายพระราชวังบวร แต่งเมื่อตามเสด็จสมเด็จพระบวรราชเจ้ามหาเสนานุรักษ์ เสด็จไปปราบพม่าที่ยกทัพมาตีเมืองถลางและชุมพรเมื่อ พ.ศ. 2352 กล่าวพรรณนาให้เห็นความรุ่งเรืองของกรุงรัตนโกสินทร์ พรรณนาการลาจากนางผู้เป็นที่รัก เส้นทางการเดินทัพทั้งทางบกทางเรือ ตั้งแต่คลองขุดจนถึงเมืองตะนาวศรี
เลขทะเบียน : น. 34 บ. 6469 จบ. (ร.)
เลขหมู่ : ห
895.9113
น244ค
อุทยานประวัติศาสตร์พิมายได้ดำเนินโครงการพัฒนาไฟประดับโบราณสถานปราสาทหินพิมาย เพื่อเป็นการพัฒนาและต่อยอดแหล่งเรียนรู้ด้านมรดกศิลปวัฒนธรรมที่สำคัญของชาติ สู่การเป็นแหล่งท่องเที่ยวมิติใหม่ ที่จะช่วยปลุกเร้าการมาเยือน และกระตุ้นเศรษฐกิจในทุกระดับ ผ่านกิจกรรมการเที่ยวชมโบราณสถานยามราตรี ชมการประดับไฟแสงสีสุดอลังการ ครอบคลุมทุกพื้นที่ในบริเวณอุทยานประวัติศาสตร์พิมาย ย้อมสีปราสาทด้วยแสงไฟที่ปรับเปลี่ยนโทนสีได้ สัมผัสความงาม ความรู้สึก จินตนาการ และประสบการณ์รูปแบบใหม่อันน่าประทับใจได้แล้ววันนี้
กำหนดเปิดไฟประดับโบราณสถานปราสาทพิมายให้นักท่องเที่ยวเข้าชมได้ทุกคืนวันศุกร์ วันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันนักขัตฤกษ์ ตลอดเดือนกรกฎาคม ๒๕๖๘ ภายใต้ชื่อกิจกรรม “ท่องเที่ยวมิติใหม่ ชมปราสาทพิมาย ยามค่ำคืน” หรือ Phimai Night : Light Up ปีที่ ๒
นักท่องเที่ยวที่สนใจ สามารถเข้าชมการประดับไฟโบราณสถานปราสาทพิมายยามค่ำคืนได้ ในวันที่ ๔ - ๖, ๑๐ - ๑๓, ๑๘ - ๒๐ และ ๒๕ - ๒๘ กรกฎาคม ๒๕๖๘ ระหว่างเวลา ๑๗.๓๐ - ๒๑.๐๐ น. (อัตราค่าเข้าชมโบราณสถาน ชาวไทย ๒๐ บาท ชาวต่างชาติ ๒๐๐ บาท) สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ๐ ๔๔๔๗ ๑๕๖๘ หรือทางเฟซบุ๊ก “อุทยานประวัติศาสตร์พิมาย Phimai Historical Park”
เลขทะเบียน : นพ.บ.610/9 ห้องจัดเก็บ : ศรีโคตรบูรณ์ประเภทสื่อ : เอกสารโบราณ หมวดหมู่ : พุทธศาสนาลักษณะวัสดุ : 54 หน้า ; 4 x 50 ซ.ม. : ล่องชาด ; ไม้ประกับธรรมดา มีฉลากไม้ ชื่อชุด : มัดที่ 197 (8-18) ผูก 9 (2568)หัวเรื่อง : ปัญญาชาดก--เอกสารโบราณ คัมภีร์ใบลาน พุทธศาสนาอักษร : ธรรมอีสานภาษา : ธรรมอีสานบทคัดย่อ : มีเนื้อหาเกี่ยวกับพุทธศาสนา สามารถสืบค้นได้ที่ห้องศรีโคตรบูรณ์ หอสมุดแห่งชาติเฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ นครพนม
เลขทะเบียน : นพ.บ.661/2กห้องจัดเก็บ : ศรีโคตรบูรณ์ประเภทสื่อ : เอกสารโบราณ หมวดหมู่ : พุทธศาสนาลักษณะวัสดุ : 52 หน้า ; 4.5 x 55 ซ.ม. : ล่องรัก ; ไม่มีไม้ประกับชื่อชุด : มัดที่ 212 (155-164) ผูก 2ก (2568)หัวเรื่อง : แปดหมื่นสี่พันขัน--เอกสารโบราณ คัมภีร์ใบลาน พุทธศาสนาอักษร : ธรรมอีสานภาษา : ธรรมอีสานบทคัดย่อ : มีเนื้อหาเกี่ยวกับพุทธศาสนา สามารถสืบค้นได้ที่ห้องศรีโคตรบูรณ์ หอสมุดแห่งชาติเฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ นครพนม
เลขทะเบียน : นพ.บ.722/1ห้องจัดเก็บ : ศรีโคตรบูรณ์ประเภทสื่อ : เอกสารโบราณ หมวดหมู่ : พุทธศาสนาลักษณะวัสดุ : 48 หน้า ; 5 x 57 ซ.ม. : ชาดทึบ-ลานดิบ-ล่องชาด-ล่องรัก ; ไม่มีไม้ประกับชื่อชุด : มัดที่ 227 (317-325) ผูก 1 (2568)หัวเรื่อง : มหาบูลนิพฺพาน--เอกสารโบราณ คัมภีร์ใบลาน พุทธศาสนาอักษร : ธรรมอีสานภาษา : ธรรมอีสานบทคัดย่อ : มีเนื้อหาเกี่ยวกับพุทธศาสนา สามารถสืบค้นได้ที่ห้องศรีโคตรบูรณ์ หอสมุดแห่งชาติเฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ นครพนม
เลขทะเบียน : นพ.บ.784/1ฎห้องจัดเก็บ : ศรีโคตรบูรณ์ประเภทสื่อ : เอกสารโบราณ หมวดหมู่ : พุทธศาสนาลักษณะวัสดุ : 20 หน้า ; 4 x 61 ซ.ม. : ลานดิบ-ล่องชาด ; ไม่มีไม้ประกับชื่อชุด : มัดที่ 242 (463-476) ผูก 1ฎ (2568)หัวเรื่อง : ปัญญาบารมี--เอกสารโบราณ คัมภีร์ใบลาน พุทธศาสนาอักษร : ธรรมอีสานภาษา : ธรรมอีสานบทคัดย่อ : มีเนื้อหาเกี่ยวกับพุทธศาสนา สามารถสืบค้นได้ที่ห้องศรีโคตรบูรณ์ หอสมุดแห่งชาติเฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ นครพนม
สำนักการสังคีต กรมศิลปากร ขอเชิญชมการบรรเลงและขับร้องวงดุริยางค์สากล เนื่องในโครงการท่องเที่ยวมิติใหม่ ชมปราสาทพิมายยามค่ำคืน Phimai Night : Light Up วันศุกร์ที่ ๑๙ ธันวาคม ๒๕๖๘ เวลา ๑๘.๓๐ น. ณ อุทยานประวัติศาสตร์พิมาย จังหวัดนครราชสีมา บรรเลงและขับร้องโดย วงดุริยางค์สากล กรมศิลปากร, อำนวยเพลงโดย ธนู รักษาราษฎร์ ผู้อำนวยการกลุ่มดุริยางค์สากล, อำนวยการแสดงโดย ศิริพงษ์ ทวีทรัพย์ ผู้อำนวยการสำนักการสังคีต สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม (วันและเวลาราชการ) โทร. ๐ ๒๒๒๑ ๖๕๓๒, ๐ ๒๒๒๔ ๑๓๔๒
หอสมุดแห่งชาติรัชมังคลาภิเษก เชียงใหม่ เป็นพื้นที่สาธารณะที่มีผู้ใช้บริการหมุนเวียนเข้าออกในแต่ละวันเป็นจำนวนมาก ประกอบกับการแพร่ระบาดของโรคปอดอักเสบจากไวรัสโคโรนา ทางหอสมุดแห่งชาติฯ เชียงใหม่ ได้จัดเตรียมเจลล้างมือ และหน้ากากอนามัย ให้แก่ผู้มาใช้บริการเพื่อป้องกันการติดเชื้อไวรัสโคโรนา พร้อมดำเนินการทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อในพื้นที่จุดสัมผัสต่าง ๆ ของหอสมุดแห่งชาติฯ เชียงใหม่
