ค้นหา
รายการที่พบทั้งหมด 48,793 รายการ
พระสุนทรราชเดช (แข้ ปะทุมชาติ). พงศาวดารภาคอีสาน ฉะบับของพระสุนทรราชเดช (แข้ ปะทุมชาติ). พระนคร : โรงพิมพ์ศรีหงส์, 2472.
ชื่อเรื่อง : การตลาดน้ำสำรอง
คำค้น : สำรอง, ผลิตภัณฑ์จากสำรอง, น้ำสำรอง, การส่งเสริมการตลาดของผลิตภัณฑ์น้ำสำรอง
รายละเอียด : -
ผู้แต่ง : เจตน์จรรย์ อาจไธสง
แหล่งที่มา : หอสมุดแห่งชาติรัชมังคลาภิเษก จันทบุรี
หน่วยงานที่รับผิดชอบ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก วิทยาเขตจันทบุรี
วันที่ : 2548
วันที่เผยแพร่ : 12 ตุลาคม 2567
ผู้ร่วมสร้างสรรค์ผลงาน : -
ลิขสิทธิ์ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก วิทยาเขตจันทบุรี
รูปแบบ : PDF.
ภาษา : ภาษาไทย
ประเภททรัพยากร : หนังสือท้องถิ่น (ห้องจันทบุรี)
ตัวบ่งชี้ : 974 - 416 - 965 - 6
รายละเอียดเนื้อหา : สำรอง เป็นพืชเศรษฐกิจท้องถิ่นของจังหวัดจันทบุรี และเป็นหนึ่งในภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ได้รับการสืบทอดมาจากบรรพบุรุษชอง นำมาพัฒนาให้เกิดมูลค่าเพิ่มขึ้นครั้งแรกโดยมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก วิทยาเขตจันทบุรี ซึ่งเป็นสถานศึกษาในท้องถิ่นถ่ายทอดไปยังชุมชน มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องเป็นอุตสาหกรรมน้ำสำรองในปัจจุบัน หนังสือเล่มนี้ว่าด้วยเรื่องของการศึกษาเกี่ยวกับการตลาดของผลิตภัณฑ์น้ำสำรอง การวิเคราะห์ตลาด ผลิตภัณฑ์ ราคา ช่องทางการจัดจำหน่าย และการส่งเสริมการตลาดของผลิตภัณฑ์น้ำสำรอง
เลขทะเบียน : น 48 บ. 59554 จบ. (ร)
เลขหมู่ : 658.8 จ695ก
ชื่อเรื่อง สตฺตปฺปกรณาภิธมฺม (สงฺคิณี-มหาปฎฐาน)อย.บ. 78/2หมวดหมู่ พุทธศาสนาประเภทวัสดุ/มีเดีย คัมภีร์ใบลานลักษณะวัสดุ 56 หน้า : กว้าง 4.4 ซม. ยาว 54.6 ซม.บทคัดย่อ/บันทึก เป็นคัมภีร์ใบลานฉบับล่องชาด ไม้ประกับธรรมดา ได้รับจาก จ.พระนครศรีอยุธยา
ชื่อผู้แต่ง พุทธทาสภิกขุ
ชื่อเรื่อง ถ่ายทอดธรรมด้วยภาพ จากจิต - สู่จิต
พิมพ์ครั้งที่ -
สถานที่พิมพ์ กรุงเทพฯ
สำนักพิมพ์ ห้างหุ้นส่วนจำกัด การพิมพ์พระนคร
ปีที่พิมพ์ ๒๕๑๗
จำนวนหน้า ๔๗ หน้า
รายละเอียด
เป็นหนังสือคติธรรมที่ใช้ในรูปภาพในการถ่ายทอดและบรรยายคติธรรมเป็นคำกลอนและบทบรรยายธรรม ของท่านพุทธทาสภิกขุ มีเรื่องที่ที่ถ่ายทอดจำนวน ๒๓ เรื่อง ได้แก่พุทธะองศ์จริง เสียงตบมือข้างเดียว ในโลกนี้มีพุทธศาสนา ฯลฯ
ระบบการบริหาร-การจัดการวัฒนธรรม ฉบับแก้ไขปรับปรุง 2540
ชื่อเรื่อง : ระบบการบริหาร-การจัดการวัฒนธรรม ฉบับแก้ไขปรับปรุง 2540
หัวเรื่อง : นโยบายวัฒนธรรม -- ไทย
วัฒนธรรมไทย
คำค้น : การบริหารจัดการวัฒนธรรม
การจัดการวัฒนธรรมอย่างเป็นระบบ
รายละเอียด : ฉบับพิมพ์แก้ไขปรับปรุง พ.ศ. 2540
ผู้แต่ง : สำนักโบราณคดีและพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ กรมศิลปากร
แหล่งที่มา : หอสมุดแห่งชาติรัชมังคลาภิเษก จันทบุรี
หน่วยงานที่รับผิดชอบ/โรงพิมพ์/สำนักพิมพ์ : กรมศิลปากร
ปีที่พิมพ์ : 2540
วันที่เผยแพร่ : 26 มิถุนายน 2568
ผู้ร่วมสร้างสรรค์ผลงาน : -
ลิขสิทธิ์ : กรมศิลปากร
รูปแบบ : PDF.
ภาษา : ภาษาไทย
ประเภททรัพยากร : หนังสือกรมศิลปากร
ตัวบ่งชี้ : 974-463-046-9
รายละเอียดเนื้อหา : หนังสือกล่าวถึงระบบ กระบวนการ และรูปแบบการบริหารและจัดการทางวัฒนธรรม อธิบายถึงความหมาย องค์ประกอบของวัฒนธรรมสาขาต่างๆ เรื่องของระบบกระบวนการและเทคนิคในการดำเนินงาน การศึกษาและกิจกรรมเสริมความรู้ทางวัฒนธรรม สภาพปัญหาและวิกฤติของวัฒนธรรมไทย การเตรียมพัฒนาการบริหารและจัดการวัฒนธรรมอย่างเป็นระบบ รวมทั้งแนวทางในการบริหารและจัดการวัฒนธรรมไทย
เลขทะเบียน : -
เลขหมู่ : 306
ศ528ร
เลขทะเบียน : นพ.บ.609/4 ห้องจัดเก็บ : ศรีโคตรบูรณ์ประเภทสื่อ : เอกสารโบราณ หมวดหมู่ : พุทธศาสนาลักษณะวัสดุ :52 หน้า ; 4 x 50 ซ.ม. : ล่องชาด ; ไม้ประกับธรรมดา ชื่อชุด : มัดที่ 196 (1-7) ผูก 4 (2568)หัวเรื่อง : ปัญญาชาดก--เอกสารโบราณ คัมภีร์ใบลาน พุทธศาสนาอักษร : ธรรมอีสานภาษา : ธรรมอีสานบทคัดย่อ : มีเนื้อหาเกี่ยวกับพุทธศาสนา สามารถสืบค้นได้ที่ห้องศรีโคตรบูรณ์ หอสมุดแห่งชาติเฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ นครพนม
เลขทะเบียน : นพ.บ.658/3ขห้องจัดเก็บ : ศรีโคตรบูรณ์ประเภทสื่อ : เอกสารโบราณ หมวดหมู่ : พุทธศาสนาลักษณะวัสดุ : 46 หน้า ; 4.5 x 54 ซ.ม. : ทองทึบ-ล่องชาด-ล่องรัก ; ไม่มีไม้ประกับชื่อชุด : มัดที่ 211 (142-154) ผูก 3ข (2568)หัวเรื่อง : มหานิปาตวณฺณนา--เอกสารโบราณ คัมภีร์ใบลาน พุทธศาสนาอักษร : ธรรมอีสานภาษา : ธรรมอีสานบทคัดย่อ : มีเนื้อหาเกี่ยวกับพุทธศาสนา สามารถสืบค้นได้ที่ห้องศรีโคตรบูรณ์ หอสมุดแห่งชาติเฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ นครพนม
พี่บรรณนี่ชวนผู้อ่านไปค้นพบหลากหลายเรื่องราวความรู้ที่น่าสนใจจากหนังสือดีที่มีให้บริการในหอสมุดแห่งชาติรัชมังคลาภิเษก จันทบุรี วันนี้ขอนำเสนอเรื่อง “ปลาทูแม่กลอง”
“ปลาทู” เป็นอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน ดังปรากฏในหนังสือ “อักขราภิธานศรับท์ ฉบับหมอบรัดเล” พิมพ์เมื่อ พ.ศ. 2416 ซึ่งได้อธิบายถึงลักษณะของปลาทูไว้ว่า “เป็นปลาอยู่ทะเลน้ำเค็ม มีเกล็ด ตัวมันกว้างศักสองนิ้ว ยาวศักสิบนิ้ว” จากบันทึกนี้แสดงให้เห็นว่าปลาทูเป็นที่รู้จักของคนไทยแล้วอย่างน้อยในสมัยรัชกาลที่ 5
“ปลาทูแม่กลอง” เป็นปลาทูที่มีชื่อเสียงจากตำบลแม่กลอง อำเภอเมืองสมุทรสงคราม จังหวัดสมุทรสงคราม อาศัยอยู่ในอ่าวแม่กลอง ภายในบริเวณน้ำกร่อย ซึ่งเป็นที่บรรจบกันของน้ำจืดจากปากน้ำแม่กลองกับน้ำทะเลบริเวณก้นอ่าวในรัศมีประมาณ 258 กิโลเมตรจากชายฝั่ง ระบบนิเวศน้ำกร่อยจะมีตะกอนเลนอุดมไปด้วยไปด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะในช่วงน้ำหลากประมาณเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม เป็นช่วงที่บริเวณปากแม่น้ำนี้อุดมสมบูรณ์มากที่สุด จึงดึงดูดปลาทูให้เข้ามาอยู่ในอ่าว เมื่อปลาทูได้รับสารอาหารในช่วงนี้จะเปลี่ยนสภาพจากเนื้อใสเป็นเนื้อขุ่น เมื่อนำมาประกอบอาหาร เนื้อปลาทูจะแน่น มัน หอม และหวาน โดยปัจจุบันกรมทรัพย์สินทางปัญญาได้ขึ้นทะเบียน “ปลาทูแม่กลอง” เป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI เป็นลำดับที่ 4 ของจังหวัดสมุทรสงคราม
วลีเด็ดที่ทำให้ปลาทูแม่กลองมีชื่อเสียง คือ “ปลาทูแม่กลองต้องหน้างอ คอหัก” บางแห่งว่า สาเหตุที่ทำให้ปลาทูคอหักเนื่องจากการผลิตเข่งปลาทู มักทำขนาดของเข่งให้มีขนาดเดียวกัน ซึ่งปลาทูแม่กลองนั้นตัวอ้วน และมีขนาดใหญ่กว่าปลาทูของที่อื่น ทำให้ต้องงอหัวของปลาทูให้พอดีกับเข่ง บางแห่งก็ว่าเป็นสูตรของการทำปลาทูนึ่งแม่กลอง โดยการหักคอปลาทูจะทำให้คางของปลาทูนั้นไปค้ำกับด้านบนของส่วนท้องไว้ ทำให้ลดการท้องแตกของปลาทูจากการนึ่งได้
ผู้อ่านที่สนใจเรื่องราวของปลาทูแม่กลอง ประวัติความเป็นมาและเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับปลาทู สามารถอ่านเพิ่มเติมได้จากหนังสือ “ปกิณกศิลปวัฒนธรรม เล่ม 27 จังหวัดสมุทรสงคราม” ซึ่งกรมศิลปากรได้จัดพิมพ์เป็น ที่ระลึกเนื่องในงานกฐินพระราชทาน ณ วัดอัมพวันเจติยาราม วรวิหาร จังหวัดสมุทรสงคราม เมื่อ พ.ศ. 2564 โดยหอสมุดแห่งชาติรัชมังคลาภิเษก จันทบุรี ให้บริการที่ห้องศิลปากรและหนังสือหายาก หรืออ่านในรูปแบบออนไลน์ได้ที่ https://www.finearts.go.th/main/view/27288
ข้อมูลอ้างอิงและภาพประกอบ
กรมทรัพย์สินทางปัญญา. “ปลาทูแม่กลอง” สินค้ายอดนิยมแห่งเมืองสามน้ำขึ้นทะเบียน GI ลำดับที่ 4 ของจังหวัดสมุทรสงคราม ด้วยเอกลักษณ์โดดเด่น “หน้างอ คอหัก” เนื้อแน่น หอม มัน สร้างรายได้กว่า 12 ล้านบาท. [ออนไลน์]. สืบค้นเมื่อ 1 กรกฎาคม 2568, จาก https://www.ipthailand.go.th/images/26646/__GI__1.pdf
กรมศิลปากร. ปกิณกศิลปวัฒนธรรม เล่ม 27 จังหวัดสมุทรสงคราม. กรุงเทพฯ: กรมศิลปากร, 2564.
#ปลาทูแม่กลอง
#ปลาทู
#หน้างอคอหัก
#สินค้าจีไอจังหวัดสมุทรสงคราม
#หนังสือกรมศิลป์
#หอสมุดแห่งชาติรัชมังคลาภิเษกจันทบุรี
#สำนักศิลปากรที่5ปราจีนบุรี
#กลุ่มเผยแพร่ประชาสัมพันธ์กรมศิลปากร
เลขทะเบียน : นพ.บ.784/1ห้องจัดเก็บ : ศรีโคตรบูรณ์ประเภทสื่อ : เอกสารโบราณ หมวดหมู่ : พุทธศาสนาลักษณะวัสดุ : 30 หน้า ; 5 x 55 ซ.ม. : ลานดิบ-ล่องชาด ; ไม่มีไม้ประกับชื่อชุด : มัดที่ 242 (463-476) ผูก 1 (2568)หัวเรื่อง : ปัญญาบารมี--เอกสารโบราณ คัมภีร์ใบลาน พุทธศาสนาอักษร : ธรรมอีสานภาษา : ธรรมอีสานบทคัดย่อ : มีเนื้อหาเกี่ยวกับพุทธศาสนา สามารถสืบค้นได้ที่ห้องศรีโคตรบูรณ์ หอสมุดแห่งชาติเฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ นครพนม
