สุมน อมรวิวัฒน์. สารานุกรมไทยสำหรับเยาวชน โดยพระราชประสงค์ในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ฉบับเสริมการเรียนรู้ เล่ม 2. พิมพ์ครั้งที่ 8. กรุงเทพฯ: ด่านสุทธาการพิมพ์, 2548. 186 หน้า. ภาพประกอบ. 80 บาท.

สาระในเล่มให้ข้อมูลน่ารู้สำหรับเด็กในวัย 10-15 ปี ประกอบด้วยเรื่องอาหารไทย ประเภทของอาหารไทย ภูมิปัญญาในอาหารไทย อาหารในท้องถิ่น อาหารไทยตามฤดูกาลและเทศกาล วิธีปรุงอาหาร ศิลปะการปรุงอาหารไทย มารยาทในการรับประทานอาหารไทย เรื่องโภชนาการ ประเภทสารอาหาร บทบาท แหล่งที่มา และความต้องการของร่างกาย โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน แร่ธาตุ น้ำ ใยอาหาร การกินอาหารให้ถูกหลักโภชนา เรื่องการปลูกพืชไร้ดิน ความหมาย ความเป็นมา หลักการ เทคนิค ข้อดี ข้อเสียของการปลูกพืชไร้ดิน

039.95911

ส841ส