สุมน  อมรวิวัฒน์.  สารานุกรมไทยสำหรับเยาวชน โดยพระราชประสงค์ในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ฉบับเสริมการเรียนรู้  เล่ม 2.  พิมพ์ครั้งที่ 8.  กรุงเทพฯ:          ด่านสุทธาการพิมพ์, 2548.  186 หน้า.  ภาพประกอบ.  80 บาท.

    สาระในเล่มให้ข้อมูลน่ารู้สำหรับเด็กในวัย 10-15 ปี ประกอบด้วยเรื่องอาหารไทย ประเภทของอาหารไทย  ภูมิปัญญาไทยในอาหารไทย อาหารในท้องถิ่นอาหารไทยตามฤดูกาลและเทศกาล  วิธีปรุงอาหาร  ศิลปะการปรุงอาหารไทย  มารยาทในการรับประทานอาหารไทย  เรื่องโภชนาการ ประเภทสารอาหาร  บทบาท แหล่งที่มา  และความต้องการของร่างกาย  โปรตีน  คาร์ไฮเดรต  ไขมัน   วิตามิน  แร่ธาตุ  น้ำ  ใยอาหาร  การกิอาหารให้ถูกหลักโภชนา  เรื่องการปลูกพืชไร้ดิน  ความหมาย  ความเป็นมา  หลักการ  เทคนิค  ข้อดี  ข้อเสียของการปลูกพืชไร้ดิน

              039.95911

              ส841ส

      ล.2                      (ห้องศาสตร์พระราชา)