ผู้เรียบเรียง  นางอภิญญานุช เผ่าพงษ์คล้าย บรรณารักษ์ชำนาญการ

                   หอสมุดแห่งชาติจังหวัดสุพรรณบุรี เฉลิมพระเกียรติ

        เทศกาลกินเจ ปีนี้ตรงกับวันที่ 26 กันยายน - 4 ตุลาคม 2565 รวมเป็นเวลา 9 วัน บางท่านอาจจะล้างท้องในมื้อเย็นวันที่ 25 กันยายน รวมเป็น 10 วัน

        “เจ” เป็นภาษาจีน มีความหมายในเชิงพุทธศาสนามหายานว่า “อุโบสถ” การกินเจจึงมีความหมายว่า การกินอาหารก่อนเวลาเที่ยงวัน พระและผู้ถือศีลในนิกายมหายานจะไม่กินเนื้อสัตว์ 

การกินเจในสมัยปัจจุบันหมายถึง การกินอาหารประเภทพืชผักเป็นกิจวัตรทั้ง 3 มื้อ ผู้กินเจจึงต้องมีความบริสุทธิ์ สะอาดทั้ง กาย วาจา ใจ 

ประเภทของการกินเจ แบ่งได้เป็น 2 แบบ คือ

1. การกินเจเป็นกิจวัตร คือ การละเว้นการกินเนื้อสัตว์ทั้ง 3 มื้อ เป็นประจำทุกวัน

2.  การกินเจเฉพาะช่วงประเพณีกินเจ คือ การกินเจในช่วง วันขึ้น 1 ค่ำ ถึง 9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจีน (จุลจักร 11)

อาหารเจเพื่อสุขภาพ

       ในทางการแพทย์ทั้งแผนใหม่ และแผนโบราณ ยอมรับตรงกันว่า “อาหารเจ” เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสามารถช่วยบำบัดและป้องกันโรคร้ายต่างๆ ได้ รวมถึงมีคุณค่าทางอาหารครบถ้วน ถูกต้องตามหลักโภชนาการ จึงมั่นใจได้ว่า อาหารเจเป็นทางเลือกที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและร่างกาย (จุลจักร 43)

อาหารเจหรือโปรตีนจากพืช เป็นโปรตีนคุณภาพที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย